食物浪费法令 业者有赞有弹
（槟城11日讯）副首相拿督斯里旺阿兹莎近期指政府拟从各角度研究制定“食物浪费法令”的必要性，包括考虑对在酒店及餐馆浪费食物的客户施以罚款，酒店及餐厅业者中，有人赞成、有人反对。
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槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝认为，不应该以惩罚方式来解决浪费食物问题，同时也质疑当局要如何进行执法？
“如果派官员来开罚单，可能会影响我国餐饮业及旅游业。”
她接受《中国报》电访时说，业者在减少食物浪费方面可扮演其角色，比如她本身身为餐饮业者，在点菜时，会根据顾客人数，建议他们点适当的分量。
“我们会强调，如果不够，可以再点；如果吃不完的，我们建议顾客打包回去，同时告诉他们如何炖或其他处理方式。”
“不过，打包回去的食物，素质也会稍微变差，我们尽量确保顾客只点足够的份量。”
誉玉芝说，浪费食物有时也和食物的味道有关，若食物不可口，或者有烧焦的味道，顾客很可能会吃不完，因此业者也需要确保所烹煮的食物有素质。
“业者也可通过提供小碗，让多名顾客分享，减少浪费食物的可能性，当然，在这方面，业者可以稍微提高价格，如1令吉之类的幅度，总比规定每个人必须点一碗而吃不完，导致浪费来得好。”
Khaleel餐厅董事经理卡里尔说，他赞成立法罚款，认为此举可阻止人们再浪费食物，尤其是在享用自助餐时。
他说，其扁担饭店浪费食物情况不严重，大约只有10%至15%顾客浪费食物，一些情况是小孩拿太多食物吃不完。
林民利：食物送人比罚款好
槟州中小型酒店业公会主席拿督林民利认为，将剩余的食物送给有需要的人，比罚款好。
他建议，当局可成立委员会，负责将卫生、干净的食物，送给慈善机构或有需要的人士。
他说，酒店业者可设牌子提醒顾客勿浪费食物，教育顾客，导游或旅游相关业者也可提醒游客勿浪费。
“大型酒店也不是每天提供自助餐，主要集中在周末，这样也可减少浪费情况。”
苏巴娄：应罚款及教育
槟城消费人协会教育主任苏巴娄赞成罚款，同时也认为教育也很重要。
他说，该会从3年前开始，举办多场厨余制堆肥的工作坊，对象群为教师、幼儿园学生、中小学生。
“中小学生就带厨余，包括吃不完的食物来；幼儿园方面，我们教导他们分享食物，如将苹果切成4片让4人一起吃。”
苏巴娄说，若孩子浪费食物，校方和父母也可处罚孩子清理校园、做家务等。
他说，食堂业者不应准备太多食物，同时也不应该盛太多食物给学生。
他说，提供自助餐的餐厅或酒店总会准备数十道食物，导致浪费，业者应该设法减少所准备的食物份量。
“有业者愿意捐出吃不完的食物给有需要的人，但若要晚上9时许才给人，人们也不能等到这么夜才吃晚餐，因此也不太恰当。”
报导：刘可欣
摄影：纪允贤
