不久前，采访古迹区内的一家云吞面。她的生意非常好，但是并不很广为人知，顾客都是属于老顾客，都是老街坊。

坦白说，我有担心万一这家云吞面在媒体上曝光后，价格会不会涨丶味道会不会走调？古迹区有不少食物因为游客剧增，不止涨价，还大变味！

说回这家云吞面，从我第一次“品尝”时，她的价格就已经令我大呼不可思议，而且味道还很有古早味，就似小时候吃的云吞面。

虽然她今天的价格与我第一次吃的价格有微增，但差别也是不到30仙，不似一些小贩动辄就是50仙起跳。

这家云吞面能坚持着低价来经营，确实令人好奇，但更让我感觉，老板娘对低价的坚持，彷佛在打脸总是有理由涨价的一些小贩。

每每糖丶面粉丶汽油涨价，就成为小贩涨价的最佳理由。尤其是在消费税落实的期间，消费税简直是涨价最大的挡箭牌，可是消费税降零时却不见降价。

这家云吞面难道没经历糖丶面粉丶汽油起价丶没有被徵收消费税吗？可人家还是能永远保留比市价低的价格。

问老板娘这样便宜能赚吗？她还很骄傲回答我说，我还能请员工呢！

槟城的小贩食物已经逐渐失去便宜又大份（甚至美味）的口碑，特别是在槟州旅游业迅速发展，社交媒体的宣传力强后，除了不想和游客挤沙丁外，还有就是味道，可能已经不是以前的那麽一回事了。

这家云吞面让我找到过去的槟城，一个属于槟城人的槟城食物味道。我满心希望老板娘能继续丶永远的坚持她不乱涨价的原则。

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