（威南25日讯）豆味香浓扎实的古早味传统豆花，撒上自然甜香的黑糖粉，再搭配甜而不腻的桂圆红豆，或是咸甜适中的葵籽花生，每一口滑嫩轻盈，入口即化，绝对让人吃了一口接一口！

这就是阿妹古早味豆浆豆花，能带给食客的美妙体验。

“阿妹古早味豆浆豆花”业者林四妹是个爽朗妹子，大家昵称她“阿妹”，向来精于钻营厨道，肯在口味搭配上下功夫，让顾客享受舌尖上的多重美味体验，吃了无不回头。

虽然开业迄今不超过3个月，但是迎合顾客需求走多元口味路线的阿妹古早味豆浆豆花，却已成功网罗一批以地方上闻人及议员为主的忠实粉丝。

阿妹透露，她特別喜欢在吃食上多加研究，希望能为家人烹调出一道道美味健康的佳餚，随着厨艺见长，更喜欢埋头钻研不同口味的吃食。

“平时我制作豆花时，喜欢加料搭配煮的绵密甜软的红豆、桂圆等，感觉加上这些会变得很好吃也很健康，尝试过后，家人也一致好评，便支持我开档。”

“我们的豆花选择洒黑糖粉，而非糖浆，那么吃的时候，黑糖粉和豆花在融化在口中，就能品嚐到二者的真正原味。”

为了迎合顾客的口味需求，除了原味豆花，阿妹也提供葵花籽花生豆花、或搭配甜品如桂圆红豆、绿豆蕃薯，不论是热食或冻食，口感都一样的好。

吃货夫妻 妇唱夫随

不得不说，阿妹古早味豆浆豆花的幕后还有一个大功臣，就是阿妹的丈夫刘汉泰。汉泰为威南前资深记者，现在某运输公司任职。

两公婆都是吃货，尤其汉泰最为嘴刁，深有独家见解，吃食在他嘴巴不好吃就不过关。在煮豆浆及豆花过程中夫妻同心协力，希望能致力为顾客提供货真价实，香醇美味的豆浆与豆花。

“开档不久，我们发现顾客反响热烈，为我们这门生意打下了定心丸，未来也会更努力钻研新口味。”

除了逢週一至週五在爪夷美兰园组屋楼下小食店摆摊做生意，阿妹每逢週六也在爪夷百合花园夜市场摆档，时间是从下午4时起至售完为止。

林明发：顺滑可口

食客林明发说，业者能接受批评，并努力的加以改进，从原本口感上的一些小瑕疵，慢慢改善到现在，变得很顺滑可口了，连议长拿督刘子健和一些议员会常到此品豆花聚会。

“他们的豆花味道香浓，也不放添加剂，撒的是黑糖粉。这黑糖粉很好很健康，而且甜而不腻，不会像白糖那样死甜。”

傅春裕：得先预订才能喝到

食客傅春裕（61岁）说，他天天都来喝豆浆，不喝不习惯，有时很快完，得先预订才能喝到。

“豆花也好吃，浓得够味，不放防腐剂等添加剂，喝得很安心。”

报导／摄影：陈綉郿

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