（槟城13日讯）安华是公巴的渔夫，琳达是安华太太。琳达本来平时只是弄些小糕点，在直落巴优（Teluk Bayu）海滩摆卖。

但是6年前，两人做了一个决定，开了“Pak Tam虾面”。琳达将糕点档口改卖马来式传统虾面，使用丈夫安华捕捉回来的鱼获当食材，即捕即上菜，虾的新鲜度绝对不骗人。

结果，Pak Tam虾面越传越夯，生意越做越好，顾客群来自各种族，而且是跨国籍。

摄影：纪允贤

安华说，由于现在生意起色，每天需要的虾量太多，平日一天可卖30公斤，週六日及公共假期甚至可卖到50公斤的虾。

“由于要售卖的虾只太多，我无法亲自捕捉只能购买，不过螃蟹还是我亲自捕捉。”

他透露，刚刚开始卖虾面时，一天的生意只有20盘，后来顾客介绍顾客，孩子帮他在面子书宣传，现在的生意很好，遇到是週六日或公共假期，有时会一桌难求。

他指出，他使用的是中型白虾，如果客人要求大虾，则需要提早致电通知，他去採购。

“虾麵的价格以虾的体积来分，A+（大型）一盘20令吉、A（中型）15令吉而B（小型）则是10令吉。”

Pak Tam虾面虽然主打虾面，不过也提供花蟹和乌贼选项，所以想尝试3种海鲜的，可以选择综合，价格是20令吉。

安华：只想做生意，并非要发达

“我会维持价格，我只是要做生意，并非要发达！”

从渔夫到麵食小贩，安华始终老老实实、脚踏实地的谋生。儘管其麵摊在社交媒体上是薄有名气，但他没要想要发达。

“想当年，直落巴优的鱼获可多了，我每天都可以捕到数十公斤的鱼获，而且只是在海滩而已，就有虾可捕了。”

槟岛南部要进行填海，他很无奈，但也认为做不到什麽，只能听天由命。

“我这裡也快要发展了。不过地主答应让我继续摆卖直到发展计划开始。所以我也继续卖，直到地主不再让我摆摊。”

顾客如何说

我几乎每个星期都会光顾一次Pak Tam虾面，至今也已经是Pak Tam虾面长期顾客了。

我是之前在直落巴优钓鱼，发现了Pak Tam虾面，我比较偏爱螃蟹面，Pak Tam虾面的海鲜都很新鲜，而且价钱也很便宜。

我是朋友介绍我来吃Pak Tam虾面。

週日或公共假期很多人，我一般上我都是在午餐时间来光顾，顺便还可以放鬆心情一下。

我觉得他的虾麵味道很好，有新鲜的虾味。

我是建议大家可以揪一班人来吃，这样就可以吃到各种海鲜了。

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