（威南22日讯）随着威省升格为市，威省市长拿督罗查里放眼2020年，致力将区内2141家食肆餐馆改造升级，达致1500家或70%升为A级餐馆，641家或30%为B级餐馆。

根据当局目前的餐馆分级，分別是292家或13.64%为A级餐馆，530家或24.75%为B级餐馆，以及占最多数的C级餐馆，为1319家或61.6%。换言之，共有1849家B级和C级的食肆餐馆，必须自我提升。

罗查里强调，针对冥顽不灵的业者，被吊销执照后又无照营业，不排除将被提控上庭，一旦罪成恐怕将面对一日的牢狱之灾。

他今午出席威省市政厅食肆餐馆分级活动反思研讨会时，在记者会上这么说。出席者包括市厅卫生组主任依布拉欣、威省市议员王育璇。

罗查里说，当局雷厉风行，旨在希望餐馆食肆能提供消费者更卫生清洁及安全的食物。

“消费者是付了钱的，业者不应该提供不卫生、不干净的食物给他们吃，这样对消费者很不公平。因此，当局必须纠正这样的现象。”

他指出，当局已在威北及威中，巡迴展开3次威省市政厅食肆餐馆分级活动反思研讨会；而威南是第4次，原有371位业者受邀出席，而实际有350位业者出席，这次人数最多最踊跃。

“我们发予业者一本指南，为了方便业者阅读理解，指南图文并茂，就算不识字，按照指南内正确的指示去做，也能做好卫生工作。”

C级餐馆升A奖励多

餐馆食肆升级成功有奖励！

对于成功升级的餐馆，罗查里说，市政厅将给予有关餐馆业者奖励，即凡是从C级升A级者，将被取消罚单（卫生方面），以及5人的伤寒针注射费用获50%折扣优惠。

“至於从B级升A级者，则是3人的伤寒针注射费用获50%折扣优惠。”

他也补充，市厅日前已提呈修宪，以便能执法关闭不符合卫生指标的食肆餐馆。

促业者善用及清理滤油器

“水沟应该是无臭无味的，因为它是用来排出雨水的，而不是让你们倒入食物油脂的！”

罗查里要求业者善用及定时清理滤油器，別把食物油脂倒入沟渠。遗憾是很多餐馆的滤油器形同虚设，或久久清理一次，滤油器根本没能真正达到它的功能。

他说，业者在提升卫生清洁方面，必须做到几项措施：

（1）保障冰箱保持一定的温度，以及正确的储藏方式，避免细菌滋生。

（2）业者必须保持整洁卫生习惯及服装，以及清洁的餐馆环境。

（3）卫生设施必须保持清洁，譬如厕所、滤油器等。

（4）食肆的地面、墙壁和水沟必须保持清洁。

（5）预防蟑螂、苍蝇及老鼠。

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