（双溪大年4日讯）若问起美农有什么好吃，本地比较有特色的食物有两种，即自制馒头和蒸大板。

美农有新村，但新村并无食肆，但在新村外的市区和联邦公路，还是有值得尝试的美食，包括二镇泰式海鲜的“蒸大板”和全香茶餐室的馒头。

视频：王凯莉

美农大街的二镇泰式海鲜，这家食肆的招牌料理就是“蒸大板”，是老闆庄二镇和太太共同的结晶。

庄二镇受访时说，他在大约1995年，就在街上经营泰式烧鱼生意，当时生意不太好。

因此，1998年，他和太太黎佩诗研究“蒸大板”的料理，让朋友和顾客试吃，慢慢拿捏味道，得到不错的评语后再售卖。

他说，当时这道菜在一传十、十传百的情况下走红，也有外地人特地到美农品尝。

“那时候，工具比较简陋，要卖蒸大板并不容易，太太在2000年工作时出意外，一度让我们想放弃蒸大板。”

他说，当时太太被烫伤，必须休养半年，所幸得到亲友协助，继续经营生意。

他说，其蒸大板的价格接近20年不曾涨价，从最初被评较贵，到如今，被认为是亲民价。

“蒸大板的价格分别是6令吉、8令吉和10令吉，20年如一日。”

他说，蒸大板的功夫在于蒸，即时间和火候必须掌握得好，大板和配料必须分开蒸，之后再倒在一起。

他说，“蒸大板”都是现点现做，蒸的过程需要时间，不能缓也不能急。

他说，蒸大板比起一般的炒大板，较健康。

“蒸式料理考究食材新鲜，蒸大板可以让食客喂饱肚子同时，享受鱼肉和海鲜的鲜味。”

他说，鱼肉有分成炸鱼肉和蒸鱼肉，各有风味，目前使用的鱼肉多是金凤鱼。

 

二镇泰式海鲜料理

营业时间：下午5时至晚上12时

休息日：星期三

联络电话 ：012-4739978

 

全香茶餐室的馒头

位于美农槟吉公路旁的全香茶餐室，除了是用餐的好去处，而这里的自制馒头额，也远近驰名。

每份馒头的售价是2令吉，而外面的包子和夹馅，都是店家自己亲手制作。

陈氏业者指出，该食店在60年代已开始营业，而他们是第二代经营者，在1995年开始售卖馒头。

她说，餐厅的营业时间是从早上11时30分至晚上9时，除了午餐晚餐时间必须忙碌煮炒点单，下午就必须把握时间，将馒头的包子和馅饼製作好供备用。

当顾客点馒头时，店家就把切割好的馅饼，下锅油炸成金黄色，之后再切半，放在打开的包子上，再淋上特製酱汁，盖上就好。

至于夹馅是用什麽食材做成，店家说，有鱼肉、虾米、香菇和菜脯等。

店家说，这个馒头也主要可以让食客在等候点菜上桌的时候，若肚子饿可以先垫吃。

 

全香茶餐室

营业时间：早上11时30分至晚上9时

休息日：星期二

联络电话：04-4583007

 

新文英大桥开通 美农经贸受衝击

美农前村长陈铭福指出，美农新村于1952年设立，共有逾300户，而新村主要都靠近市区，经济活动也集中在市区为主。

“美农的发展整体已呈老化，年轻人大多都双溪大年发展，过去在新文英大桥还没通车时，这裡是许多郊区，如新文英、成杰、班茶居民的必经之路，因此经济非常旺盛，水果店就都有5至6家。”

他说，但新文英大桥通车后，美农市区的经济动力也大不如前。

他说，本地的神庙主要有福德祠和斗母宫，福德祠的香火也随著人口外流和老化，不像过去般鼎盛，斗母宫在近年来设立，则比较吸引年轻人。

他说，当地以前也盛行篮球运动，高峰时期可以派出5、6队出赛。

现任希盟村长罗民杰则说，美农新村的民宅分成4至5处，并无明显的地标，但都靠近市区。

新国民华小也在新村范围内，如今学生人数约150人，约三分之一为非华裔。

报导／摄影：王凯莉

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