（槟城12日讯）你会分辨冰块吗？

槟州卫生局面子书专页转贴马六甲食品安全及品质局（BKKM）的帖文，讲解何以有些冰块的透亮度清晰剔透，但有些看起来色泽浑浊。

该帖文内容指原水含有氧气、矿物质及其他化学物质等的气体。

当人们煮沸或净化过滤原水后，当中含有的矿物质和氧气就会消失。因此使用过滤后或煮好后的水来结冰的话，凝固后冰块色泽清晰可见。

至于没经过净化处理或煮沸的原水，一旦用来结冰，水中所含的气体与寒冷温度分离，有关泡泡气体则被迫“受困”在冰块内部，并干扰水分子之间的键合结构的形成。

所以在此情况下，所制造出来的冰块表层，看起来“模糊”，色泽浑浊。

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