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槟消协：请允湿巴刹 现宰鸡鸭
（槟城29日讯）槟城消费人协会呼吁槟岛市政厅，允许湿巴刹现宰鸡鸭。
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该协会主席莫希丁阿都卡迪今日发文告，作出上述呼吁，并指湿巴刹鸡鸭摊位，目前出现的肮髒和不卫生问题，是可以解决的。
他说，根据目前的作业方式，鸡鸭是放在地面上宰杀，因此肮髒和不卫生，虽然收档后会清洗地面，但鸡鸭凝结的血液、脂肪和残留物最终都流入沟渠。
他也说，鸡鸭的内脏和其他部位，则被丢进没有盖子的垃圾槽，而引来鸟类和其他动物。
“根据联合国粮农组织（FAO）建议，屠场宰杀鸡鸭所流出的血液，必须收集和让它凝结成固体，以免堵塞沟渠。所以这些血液，可供应给饲料厂或做成废料。”
他也说，由于超大的垃圾桶盖子会笨重，肉类小贩很难将它盖起来；这方面其实可以修改设计，只要加个有翻盖的小开口，避免动物爬进去就行了。
“此外，可在沟渠建造隔油池，清除废水中的油脂。总结来说，湿巴刹鸡肉部门的不卫生问题，并非无法解决的。”
他说，其实无需投资新厂，只要花点构思重建系统即可。
“况且消费人有权选择，购买加工肉类，或现宰的鲜肉。”
因此槟消协呼吁槟岛市政厅能接纳，并让巴刹的鸡肉小贩继续以传统方式，在巴刹宰鸡鸭。
冷冻只能减缓微生物繁殖
莫希丁阿都卡迪说，槟消协是获悉槟岛市政厅，将在峇都兰樟巴刹建设鸡鸭肉类批发中心，而发出上述呼吁。
他说，上述项计划预料明年竣工，向槟岛26个巴刹的126个鸡鸭小贩，供应加工肉类，逐渐废除在湿巴刹宰杀鸡鸭。
“这个做法看起来卫生，但必须考虑加工和运输肉类给零售小贩所耗的时间，可能要花数个小时；而卖不出的肉类都需冷藏，在冷藏箱内，它只能储存1到2天。”
他也说，还有一个问题得考虑，即冷冻鸡肉不一定能免除病菌，冷冻只能减缓经常导致食物中毒的沙门氏菌，和弯曲杆菌等微生物的繁殖。
