◤行动管制◢ 未获允许堂食餐馆 业者有要一视同仁 有者暂不开放
（大山脚13日讯）酒店、购物广场及连锁快餐店週五起获允堂食，但不在这领域的餐馆业者，有者希望一视同仁允许堂食，有者则是即使政府允许了，也暂不给堂食！
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期盼允许堂食的业者已做好准备，他们认为，餐馆的顾客多为一家人，论顾客对象或空间上，更能良好控制顾客，不过他们也不赞成礼堂多人堂食的形式。
另有餐馆业者抱持另一看法，即便到时候允许堂食了，也不给顾客堂食，观察疫情后，再决定开放堂食；这类业者则在这期间，继续做外卖打包。
《中国报》记者今日访问大山脚3间餐馆，他们并非政府最新允许堂食领域内的餐馆，在疫情期间生意额下降50%，他们始终认为，相较于打包，开放堂食较能提升营业额。
誉玉芝：没开放堂食
对此，槟城姑苏茶酒楼公会会长誉玉芝则说，属下会员跟随指示，都没开放堂食，届时允许了，也希望允许较多一些人入店堂食，业者会调整一桌人数，但顾客也不再久坐，用餐完即离开。
“目前，只有几个人到茶酒楼打包是不理想；届时允许堂食初期，若一天只有二、三十名顾客，也不够支撑。”
她说，外勤业务因禁止群聚无法做，许多公司关闭或减花红、控制开销，顾客消费力大不如前，明年的收工宴也受影响。
“我们也不敢想像之后茫茫的前途，只能走一步看一步。”
她说，往年的母亲节订单可比年初二，但这次母亲节生意额只有30%至40%。
她补充，以往茶酒楼做一整年的3分2生意，就可撑过一整年，旅游和工商访问都有助带动生意，但这光景恐怕不再有。
有饭店业者 暂不给堂食
幸福大饭店业者陈豫颖说，即使政府允许饭店堂食，她暂也不会开放堂食，会继续做打包外带生意，观察疫情再决定。
她说，由于该饭店有推出便宜于一般套餐20%至30%套餐，母亲节期间还是有接到一些10样菜餚的打包订单。
“但相比往年同期生意，总体营业额都减很多，至少50%。”
她说，小地方还可做打包生意，但吉隆坡和怡保大城市地区的同行，则是做不了。
另一方面，醉乡楼业者余招汉认为，顾客害怕新冠肺炎，在堂食一事上，会高度警惕，业者肯定会做好防疫。
“一旦允许堂食，我们随时可按照标准作业程序，做好准备。”
他也说，原订于下半年的婚宴订单，多数已挪到明年，一些年尾的还保留。
“这期间外卖做不到生意，管制期间数月来都是亏本经营。”
遵守SOP 应恢复堂食
广西福建麵（广西咖啡屋）业者易文祥说，州政府应一视同仁，同步让小贩领域也能在严守管制令，及堂食标准作业程序下，恢复堂食。
“疫情期间，福建麵和饮料生意额，分别少了50%和80%，本月即使各领域复工，生意额与行动管制期间一样，没有显著带动。”
他问过外卖公司，但因要抽佣30%，加重消费者负担，故只鼓励上门打包。
“管制前要聘10人应付工作，如今5人即足。”
醉乡楼业者余招汉（65岁）、余妙菊（30岁）也认为，应同步在严守管制令及遵守堂食标准作业程序下，允许一致堂食。
“餐厅内的空间，足以落实允许堂食的标准作业程序，不过，我们不赞成礼堂内堂食方式。”
他们说，前往酒楼的顾客多是来自同一家庭，相对而言较好掌控。
报导／摄影：罗健杰
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