（槟城27日讯）新冠肺炎疫情冲击，西公园饭店走不到100年，宣告结业。

始于1936年，为3代人填饱过肚子的西公园饭店，今日正式宣布结束营业，结束84年来，在老槟城、在食客间扮演的饭店角色。

老板陈福海接受《中国报》访问时说，这是个令人沉重的决定。

摄影/剪接：纪允贤

他说，年初新冠肺炎（2019冠状病毒疾病）来袭，饭店的生意就走下坡，之后3月18日，我国落实行动管制令，饭店也未开门做生意。

他坦言，餐馆的开销庞大，单是工人薪水，就要上万令吉，这还不包括食材、租金等开销。

“若继续苦撑，只会不断亏损，就算撑过管制期，上门顾客也不会多。”

他说，若继续经营，只会坐吃山空，在深思熟虑后，做出结业的决定。

“我其实真的很想和西公园走到100年，但真的没办法了。”

访谈中，不难发现他语气沉重，对西公园有许多不捨；他也坦言，在做决定之前，失眠好几个晚上。

“凌晨1、2时会突然醒来，思考西公园要怎麽走下去，真的没办法。”

他也提到，弟弟也是经营餐馆的，弟弟所经营的“自在饭店”，两週前也结业，这也给了他做决定的勇气。

此外，他说，虽然现在政府放宽管制令，允许餐馆开放堂食，但西公园店面较窄，在维持社交距离下，只能摆放4张桌子。

“1张只能坐2人，4张就8人，一天4轮顾客，最多只有32个客人，最多400至500令吉收入，完全无法应付开销。”

老招牌要拿回来

陈福海说，母亲交代，西公园的老招牌一定要拿回来，因为那是西公园的象徵。

“我把结业的决定告诉母亲，她说，无论如何，一定要把招牌拿回来。以后有机会，再把招牌挂上。”

他指出，母亲也了解西公园的情况，支持其决定。

他说，本身接下来，将专注在自己的茶叶生意，若有机会开茶叶店，会放上西公园的招牌。

“不能在饭店走到100年，也要让这招牌在茶叶店走到100年。”

此外，他指出，本身已开始收拾店面，看到店内各种东西，回忆不断地涌现。

“很多东西我都想留下，但没有地方收，都只能转售他人。”

此外，谈及为何不尝试以打包、外送等方式，继续经营西公园饭店，他则说，从观察及许多同业的经验来看，有关方式皆行不通。

“我有跟同行了解，打包的话，只有过去10%的生意，外送方面，我们则没有能力找外送员。”

老味道会回来

食客会想念咸鱼蒸肉饼、亚叁虾招牌菜吗，老闆说，会有一天，这些味道会回来。

对于西公园饭店的结业，陈福海并没有把话说死，他坦言，会找机会，东山再起，再次服务大众，用老味道感谢顾客的支持。

他也有计划，或许以后能以“住家饭菜”的方式，服务顾客。

“不过，现阶段应该会以茶叶生意为主。”

西公园饭店走过风雨，曾经于2011年，从调和路的旧址，搬到对面店屋；有关旧址已经进行发展计划。

搬迁后，也曾因为旧址一代的发展计划，造成当地道路阻塞，顾客不来；过后也曾面对租金上涨的问题。

陈福海说，近几年走过来不容易，靠著在饭店卖茶叶、卖激励书籍，帮补一点，撑过来。

报导：梁杰华
摄影：纪允贤

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