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    ◤面粉调涨◢大山脚烘培业者饼家 未接获面粉调涨消息

    (大山脚24日讯)非统制麵粉传月尾调涨,大山脚年数名烘培业者及饼家皆未接获调涨的消息,业者们都会静观其变,但同时一些业者也希望麵粉的价格能保持稳定。

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    业者透露,作为糕饼主要原料的麵粉,多年前曾有过数次较高幅度的调涨,影响商品价格也被迫调整,因此不希望再次看到麵粉价调涨,尤其在不甚理想的当今行情。

    业者也说,作为原料之一的麵粉即使涨价,还是能从其他价格下降的原料如白糖取得平衡,而佔商品成本较高的则其实是员工的薪水。

    一名不愿具名的传统饼家业者受访时说,从事糕饼製作的都会用到麵粉,他对麵粉的需求是季节性,如8月要应付中秋节月饼就会用到较多,旺季时人手也会加派人手,自然成本就高。

    “市面上30令吉装的麵粉从前只卖10令吉,50令吉则以前仅30令吉。”

    此外,一家门市有售卖麵粉的烘培店业者,及传统饼家业者受访时,皆对麵粉调涨一事不知情,也未接获相关消息。

    另一方面,家庭手作烘培业者陈星来说,目前新年刚过,还未进新货麵粉,因此不了解麵粉是否会涨价,但他静观其变,如涨幅介于5%至10%则不是很高。

    “一般上,生日蛋糕和戚风蛋糕的製作对麵粉的使用量,比麵包来得少,反而鸡蛋对蛋糕製作的成本影响较大,另外则是人工佔成本较高。”

    他补充,传统蛋糕的用料为麵粉、白糖、调味和鸡蛋,若其中一种涨价,还能从其他方面如鸡蛋降价取得平衡,如原料全涨价则会带来影响。

    面粉是用于糕饼製作的主要原料,主要分为高筋、中筋和低筋麵粉。
    一般传统饼家製作饼乾,都需要用到大量的面粉。
    面粉也是生日蛋糕和戚风蛋糕的用料之一,但使用量较面包来得低。
    面粉也是生日蛋糕和戚风蛋糕的用料之一,但使用量较面包来得低。
    陈星来。

    报导:罗健杰

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    糕糕在善慈移交款项 减轻71岁洗肾老妇负担  

    (大山脚26日讯)糕糕在善慈善组织日前移交1208令吉50仙给患有肾病的71岁老妇林亚惹,减轻对方负担。

    糕糕在善早前举办“大手拉小手一日游”,上述款项为活动的余款。

    陈念慈小妹妹(前排)移交款项给林亚惹(右2),罗凯泷、张紫樱及陈星来见证。

    该组织主席陈星来说,林亚惹为肾病患者,每周洗肾三次,近期做了肺部扫描,发现有黑点,有待进一步检查。

    他说,病患家庭负担包括每月屋租124令吉、生活开销和医药开销。

    他指出,病患丈夫也在去年往生,生前患上心脏病、前列腺、肾结石等。

    “林亚惹目前与儿子住在一起,其儿子是一名环保回收工人,每月收入1000令吉左右,无法负担家庭开销。”

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