（槟城11日讯）酷热的天气，一碗冰冰甜甜的红豆冰，让你一身暑气全都消除，可称为最佳消暑圣品之一！

三条路就有一档售卖红豆冰、煎蕊、爱玉冰、菊花茶、凉茶等消署圣品的流动档口，让槟城人在四季如夏的马来西亚，也可品尝到冰冰凉凉的甜品，当中，“红豆冰”最受欢迎，让人一尝就爱上。

此档口由吴来兴（72岁）及妻子郭淑华（64岁）开创，开档近30年，每天傍晚才营业 ，目前已交给女儿吴玲玲（43岁）接手，两老则偶尔会来帮忙。

摄影/剪接：纪允贤

此档口由吴来兴（72岁）及妻子郭淑华（64岁）开创，开档近30年，每天傍晚才营业 ，目前已交给女儿吴玲玲（43岁）接手，两老则偶尔会来帮忙。

这一碗看似很简单的红豆冰，准备功夫一点都不简单，而红豆冰能创出如今的名堂，都是以“变通”及“不放弃”换回来的成果。

吴玲玲说，她们每天早上7时30分开始准备材料，亲自制作、熬煮食材，包括红豆、糖浆、煎蕊、黑糖、爱玉、菊花等，尽可能让顾客吃到最新鲜的食材，因此，每天都是从早忙到晚上。

郭淑华则说，她与丈夫一开始是鱼贩，但后来觉得生意做不下去，就开始转行卖红豆冰，再慢慢研究出属于自己的秘方、配料，才成为今日的“三条路红豆冰” 。

“我们主要是糖浆较为特别，因为是自己熬煮的，不偷工减料，味道香甜。”

她笑说，以前她们什么材料都自己做，凉粉也自己做，但后来觉得还是买就好了，因为每次都会做得双手乌黑，而且对双手也会造成损伤，所以最后决定不再做了。 ”

她说，红豆冰上的花生酱冰淇淋原本也是自家出品，但后来决定批发糖浆及材料给其他人后，工作量增加，所以不再亲自做冰淇淋，但还是特别找人定制冰淇淋，以免失去独特风味。

她指出，她们的红豆冰已渐渐打出名堂，也吸引不少外坡游客或食客特地前来购买。

“有不少来自北海、太平、怡保等地的人过来买，每次都是买很多，我们通常会帮他们分开打包，给他们多一些冰，再另外打包红豆冰料，让他们回去自己淋上糖浆。”

另一方面，吴玲玲也说，由于她们的糖浆是自己熬煮，所以只要吃过她们的红豆冰，不管在哪个有和她们拿糖浆的档口吃到红豆冰，都会知道这就是三条路的红豆冰！

食客的话

 

“我与摊主是老朋友，通常会在放工后过来打包红豆冰回家吃。我只吃这一档的红豆冰，别的地方都不吃，是档主的超级粉丝。”

“我来自怡保，平常都会来槟城出差，但这次是第一次过来三条路这里吃。我是经由朋友介绍，才得知这一档的红豆冰，而槟城美食有许多古早味，每档都会为我带来不一样的惊喜。”

“我算是这一档的常客，最喜欢的是红豆冰，尤其是加上冰淇淋后，更成为一道独特的甜点。槟城有不少著名的街边小吃，而三条路的红豆冰蛮好吃，但是比起知名度较为高的街边小吃，还是没有那么强烈的宣传度，所以较不为人知。”

三条路（阿狮）红豆冰
营业时间	下午5时30分至晚上11时（周三及四休）
地址	Lebuh Presgrave 11600 Georgetown, Pulau Pinang.（角头间的店家）
价格	红豆冰（3令吉40仙）、红豆冰加冰淇淋 （4令吉）、煎蕊（3令吉50仙）、爱玉冰（5令吉）

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