（槟城23日讯）新年一年一次，确实很难忍口，但如果你怕增肥，吃时就算一算卡路裡吧！一片半肉乾就大约500卡路裡了！

南华医院饮食治疗师郑嘉瑜接受本报记者专访时说，一般人每天减500卡路裡热量，一个星期可以瘦0.5至1公斤；同样的，新年期间若每天增多500卡路裡，一个星期体重就会增加0.5至1公斤。

“新年食品一般都高热量，比如肉乾，一片肉乾约370卡路裡，一片半大约500卡路裡了。要消耗500卡路裡，需要快走1小时或游泳45分钟才能。”

她说，新年确实很难避免不吃高热量食物，但最重要是适量，适可而止。用餐后也避免一直坐著聊天，适时动一动舒展一下或出外散步，有助消耗一些热量。

郑嘉瑜:选用蔬菜水果，自製捞生料较健康

农曆新年少不了捞生取个好意头，随著人们健康意识提高，现在外头卖的捞生很多都取用新鲜食材，不像以前使用加工食材，和含人工色料的五颜六色捞生配料。

郑嘉瑜说，其实大家可以在家自制捞生，那就吃得更健康，可选用蔬菜如包菜、萝卜、沙葛和甜菜根等，还有各种水果作为主料。

“自制捞生颜色也好看，甜味可以取自新年柑或柚子，加黄梨丝和芒果丝就有酸酸甜甜的味道。”

她说，至于捞生的脆饼，则可以坚果如核桃和腰果等取代；捞生酱可以是酸梅酱，或自制水果酱如草莓酱和火龙果酱取代。

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